咖啡树是灌木或小乔木，原产于热带非洲、南部非洲和热带亚洲。咖啡树有超过120个不同的品种。其中最受欢迎的两个品种是阿拉比卡咖啡（Coffea arabica L.，简称“阿拉比卡咖啡”）和罗布斯塔咖啡（Coffea canephora，简称“罗布斯塔咖啡”）。阿拉比卡咖啡占世界咖啡产量的60%至80%，而罗布斯塔咖啡则占20%至40%。
主要的咖啡生产国包括巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚和印度。南美洲的咖啡出口量约占世界总出口量的45%。其中大部分产自巴西。咖啡树成行种植，株距数英尺。它们需要特定的生长条件才能茁壮成长。理想情况下，阿拉比卡咖啡树的生长温度在15至24摄氏度（59至75华氏度）之间，罗布斯塔咖啡树的生长温度在24至30摄氏度（75至86华氏度）之间。年降水量在15至30厘米（5.9至11.8英寸）之间被认为是适宜的。
全球约有1.25亿人依靠咖啡维持生计。咖啡是最有价值、交易最广泛的热带农产品，其中2500万小农户生产了全球80%的咖啡。
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