菠萝的经济价值很容易从其独特的特性中得到体现。菠萝（学名：Ananas comosus (L.) Merr.）原产于南美洲，在当地已有数百年的栽培历史，是凤梨科植物中最具经济价值的植物，也是世界第三大热带水果。
菠萝是一种多年生单子叶植物，通常生长成小灌木；未授粉的植株上的花朵融合形成多瓣果实。菠萝通常通过果实顶部的侧芽或侧枝（吸芽）进行繁殖，一般一年内即可成熟。
优质菠萝在温暖湿润、阳光充足、夜晚凉爽的气候下，于酸性壤土、沙壤土和黏壤土中都能生长良好。菠萝需要中性至微酸性土壤，pH值范围为4.5至6.5。种植后需肥量会迅速增加，并在花芽分化前两到四个月达到高峰。
菠萝果实易腐烂，在正常情况下采摘后通常只能保存4到5天。成熟的菠萝一般鲜食或榨汁食用。20世纪，夏威夷是菠萝的主要产地，尤其是对美国而言。如今，哥斯达黎加、菲律宾、巴西、泰国、印度尼西亚、印度和尼日利亚是主要的菠萝生产国，其产量占全球总产量（约2800万吨）的50%以上，种植面积约为100万公顷。
由于总消费量和出口潜力不断增长，菠萝的前景一片光明。
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