酿酒葡萄（Vitis vinifera L.）是所有优质葡萄酒的酿造原料，最适宜生长在南北半球纬度30度至50度之间的两个相对狭窄的地带。人们认为它原产于西南亚里海附近地区。葡萄种植和葡萄酒酿造始于亚美尼亚，随后传播到埃及和腓尼基，并在大约4000年前传入希腊。腓尼基人将酿酒葡萄品种带到希腊、罗马和法国南部，罗马人又将葡萄传播到整个欧洲。酿酒葡萄是栽培中最重要的葡萄品种，其栽培品种构成了全球种植的主要葡萄品种。
这种植物是一种藤本植物（高攀援藤蔓），野生状态下可长至32米（35码）长，但通常栽培时高度在1-3米左右。树皮呈片状剥落。叶互生，掌状裂片，长宽均为5-20厘米（2.0-7.9英寸）。花朵密集地簇生于圆锥花序中，最终发育成果实（“葡萄”）。可通过风媒、昆虫和自花授粉进行授粉。
世界上已知的10000种葡萄品种中，有13种覆盖了全球超过三分之一的葡萄园面积，33种覆盖了50%的面积。一些葡萄品种在多个国家种植，因此被称为“国际品种”。最明显的例子是赤霞珠，它现在是世界上种植最广泛的品种之一（占全球葡萄种植总面积的5%）。葡萄可以鲜食，也可以加工成葡萄酒、醋或果汁，还可以晒干制成葡萄干。
全球葡萄产量中，约71%用于酿酒（酿酒葡萄），27%作为鲜食，2%作为干果。
全球葡萄园总面积约为750万公顷。其中，西班牙的葡萄园面积最大，其次是中国、法国、意大利、土耳其、美国和阿根廷。葡萄园面积正以每年约2%的速度增长。
Metakel ：通过植物营养和生物活化技术，支持酿酒葡萄种植管理的各个生长阶段，增强植物活力，提高产量。